根据2024年12月30日的数据，湖南消防专业排名如下：

1. 中南大学 - 消防工程专业排名为A+。

2. 邵阳职业技术学院 - 建筑消防技术专业排名为第1。

3. 湖南都市职业学院 - 建筑消防技术专业排名为第2。

4. 长沙南方职业学院 - 建筑消防技术专业排名为第3。

5. 湖南安全技术职业学院 - 建筑消防技术专业排名为第4。

6. 湖南司法警官职业学院 - 建筑消防技术专业排名为第5。

建议：

中南大学在消防工程专业中排名第一，是湖南省内消防专业领域的领军者。

邵阳职业技术学院、 湖南都市职业学院、 长沙南方职业学院、 湖南安全技术职业学院和 湖南司法警官职业学院在建筑消防技术专业方面表现优秀，排名靠前，适合不同层次的学生选择。

请注意，这些排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议直接咨询相关教育机构或查看官方发布的最新排名数据，以获取最准确的信息。