渭南职业技术学院的专业排名如下：

中医学：

中医学专业被教育部评定为骨干专业，分数线高，考生认可度高。

护理：

护理专业在多个评价体系和计划中被认定，包括《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》项目认定骨干专业。

学前教育：

学前教育专业在多个评价体系和计划中被认定，包括全国职业院校健康服务类示范专业。

畜牧兽医：

作为职业教育的一部分，畜牧兽医专业在地方职业教育中具有重要地位。

汽车检测与维修技术：

该专业在汽车技术领域具有重要地位，符合当前汽车行业的发展趋势。

建筑工程技术：

建筑工程技术专业在建筑行业中有广泛的应用和需求。

建筑工程管理：

建筑工程管理专业在建筑行业中也有其独特的重要性。

石油化工技术：

石油化工技术专业在石油化工行业中具有应用价值。

机械设计与制造：

该专业在机械制造领域具有传统优势，注重培养学生的实际操作能力和创新思维。

电子信息工程：

电子信息工程专业紧跟工业4.0的步伐，注重培养学生的实际操作能力和创新思维。

会计：

会计专业在经济管理领域具有广泛应用。

旅游管理：

旅游管理专业在地方职业教育中具有重要地位。

这些排名综合了不同来源的信息，并考虑了专业的重要性、教学质量和就业率等因素。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校或查看最新的官方发布信息以获得最准确的数据。