在小县城，男生可以考虑以下专业：

挖掘机技术：

学习挖掘机操作技术，月收入可达七八千到1万元左右。

厨师技术：

学习烹饪技术，门槛低，收益高，发展空间广阔。

汽车维修：

学习汽车检测与维修技术，适合对汽车行业感兴趣的男生。

土木工程：

适合对建筑行业感兴趣的男生，毕业后可在建筑公司或相关部门工作。

法学类专业：

随着社会对法律意识的提高，法学专业毕业生在政府部门有广泛的就业空间。

计算机科学与技术：

在信息化时代，政府部门对计算机人才的需求也在不断增加。

工商管理专业：

涵盖了经济学、管理学等多方面的知识，适合在政府部门进行行政管理和经济管理。

软件工程专业：

市场需求大，毕业生在就业市场上备受欢迎，尤其是在互联网、游戏、金融等行业。

机械工程专业：

就业前景好，毕业生在制造业、汽车工程、航空航天等领域有广阔的就业前景。

电工技术：

稳定且有钱途，适合成为一名合格的电工。

电子商务专业：

行业发展迅速，适合对电子商务感兴趣的男生。

数控技术专业：

就业方向多样，可以在多个行业找到工作机会，包括机械制造、航空航天、汽车工业和电子电气等。

这些专业在小县城都有较好的就业前景和市场需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。