汕头职业技术学院的舞蹈表演专业 在培养目标、课程设置和就业方向等方面都有明确的规定，具体如下：

培养目标

培养大学专科舞蹈表演型人才，能够在全国各省、市专业文艺表演团体、学校、科研单位、演艺机构等从事中国舞、芭蕾舞、民族民间舞等舞蹈、舞蹈编导以及舞蹈教学研究等工作。

注重德、智、体、美全方面发展的多层次教育体系，适应现代化、多元化的社会需求，以文化为基础，突出较高的舞蹈综合素质以及具备相应的舞蹈理论修养、基础教育技能。

构建适应性广并具备专业特长的应用型、复合型学系，造就一专多能的舞蹈表演人才。

主干课程

主修专业技能课包括：中国古典舞基础训练课、中国民族民间舞、中国古典舞身韵课、舞蹈创编、剧目排练等。

辅修专业技能课包括：爵士舞、拉丁舞、现代舞、芭蕾舞等。

就业方向

能够从事专业文艺表演团体、学校、科研单位、演艺机构等从事中国舞、芭蕾舞、民族民间舞等舞蹈、舞蹈编导以及舞蹈教学研究等工作。

专业课程

舞蹈基本功训练、中国民族民间舞、舞蹈剧目、舞蹈教学法、舞蹈编舞技法、即兴舞蹈、舞蹈创意等。

专升本方向

舞蹈表演、舞蹈编导、舞蹈学。

就业前景

舞蹈专业的毕业生可以在多种场合找到工作，包括文艺演出团体、少年宫、文化宫、群艺馆、艺术院校、中小学以及大众事业单位宣传机构等。

学生通常需要精通至少一类舞蹈，并具备一定的舞蹈技能和创编能力。

综上所述，汕头职业技术学院的舞蹈表演专业在培养目标、课程设置和就业方向等方面都较为全面和明确，能够为学生提供良好的学习和职业发展机会。如果你对舞蹈表演、编导或教学研究感兴趣，该专业是一个值得考虑的选择。