卖茶的人可以考虑以下几种专业：

茶艺与茶叶营销：

这是一个普通高等学校专科专业，属于市场营销类专业。本专业培养具备茶叶感官评审、茶叶冲泡技法、茶制品网络营销和企业经营管理等知识的高素质技术技能人才。毕业生可以从事茶叶加工与品质控制、茶制品营销与经营管理、茶艺展示与茶文化传播等工作。

茶叶生产与加工技术：

这个专业涵盖了从茶叶种植、加工、销售到文化传播等方面的知识和技能。具体开设课程包括《制茶学》、《茶树栽培管理技术》、《茶叶加工技术》、《茶叶审评技术》、《茶艺茶文化》、《茶叶检验技术》、《茶叶机械》、《茶叶市场营销技术》、《茶叶经营与管理》等。部分高校还提供茶叶加工与营销、茶叶生产与贸易、茶叶审评与质量管理等专业方向。

茶营销与管理：

这个专业侧重于茶文化、茶品市场及茶企管理方面的教育和培训，主要涵盖茶文化与茶道培训、茶叶生产和茶品营销、茶企管理等方面的知识和实践操作。通过学习这个专业，学生可以全面了解和掌握茶叶销售所需的知识和技能，包括茶叶加工、包装、销售、品牌建设等环节。

茶学专业：

茶学专业的研究内容包括茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。这个专业提供了全面的茶叶相关知识，并且就业前景广阔，涉及多个领域，如茶叶销售、茶艺馆管理、茶文化推广等。

茶艺与茶文化专业：

这个专业专注于茶艺的展示、冲泡技巧、茶具使用、茶席设计以及茶文化传播等方面。毕业生适合从事茶叶公司、茶厂、涉茶企业的业务开发、销售贸易、质检、经营管理等工作，以及茶楼、茶艺馆、茶庄、茶文化馆、茶叶博物馆等的茶事服务、茶艺表演、经营销售等工作。

根据以上信息，卖茶的人可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果对茶叶的科学研究、生产加工和贸易感兴趣，可以选择茶学专业；如果希望从事茶叶销售和茶艺工作，可以选择茶艺与茶叶营销、茶营销与管理或茶艺与茶文化专业。