在福建省，以下大学设有古筝专业：

北京师范大学：

该校音乐学院设有古筝专业，是国内较早开设古筝专业的高校之一，拥有一支优秀的教师团队和完善的教学设施，培养了大量优秀的古筝艺术人才。

厦门大学：

该校音乐学院设有古筝专业，是福建省唯一一所设有古筝专业的高校，拥有一支高水平的教师团队和优秀的教学设施，培养了一批批优秀的古筝艺术人才。

集美大学：

该校音乐学院自2003年创办以来，一直重视音乐教育，2016年专门成立集大古厝民乐团，其足迹遍及厦门以及东南亚各地。

温州大学：

虽然温州大学没有单独设立古筝专业，但作为音乐教育的重要组成部分，古筝演奏技艺在温州大学音乐学院的相关专业（如民族器乐表演、音乐学等）中有所涉及。学生可以在这些专业中选修古筝课程，以提高自己的古筝演奏水平。

福建师范大学：

根据2024年古筝演奏音乐学院的排名情况，福建师范大学位列第9。

建议：

北京师范大学和 厦门大学在古筝专业方面具有较高的教学水平和声誉，建议优先考虑。

集美大学作为福建省内唯一设有古筝专业的高校，也值得考虑。

温州大学虽然设有古筝课程，但并非独立专业，学生可以根据自身情况选择是否选修。

福建师范大学在古筝专业排名中较为靠前，也是一个值得考虑的选择。