乡村教育发展专业的学习内容主要包括以下几个方面：

核心课程

农村社会学

发展理论与实践

应用经济学研究方法论

农村发展规划

社会调查和研究方法

休闲农业与区域发展

现代农业创新与乡村振兴战略

经济学类课程

农业经济学

发展经济学

经济学原理

管理学类课程

管理学原理

发展项目管理

农村规划与管理

环境与资源管理类课程

自然资源与环境管理

农村环境保护

统计与数据分析类课程

SPSS统计分析

研究方法类课程

农村发展研究方法

参与式发展规划

传播与沟通

国际发展援助概论

交叉学科课程

农村社会工作

农村社会经济学

农村产业发展

农村统计学

农村人文地理学

专业基础课程

农业概论

农业知识综合

这些课程旨在培养学生掌握农村发展的基本理论、方法和技能，能够对农村发展过程中出现的问题进行分析和应对，从而成为实践型、应用型、专业型的职业人才。