如果您想学习如何鉴别玉石，可以选择以下专业：

宝玉石鉴定与加工专业：

这个专业将教授您如何鉴定各种珠宝玉石，包括钻石、红宝石、蓝宝石、翡翠、软玉、岫玉等，并涉及珠宝首饰的设计、加工、镶嵌技能，以及营销技能。

珠宝首饰工艺及鉴定专业：

该专业要求学生掌握钻石、红宝石、蓝宝石、翡翠、软玉、岫玉等珠宝玉石的鉴定方法和营销技能；熟练掌握珠宝首饰设计、加工和镶嵌技能；熟悉金银铂钯等贵金属饰品的基本性质和检测方法；了解珠宝首饰评估的方法和玉石鉴赏的能力。

宝石学：

宝石学专注于宝石的鉴定、评估、加工和市场等方面，涉及地球的结构、组成和演化，有助于理解翡翠的形成和产地，以及矿物的特征、性质和分类，对研究翡翠的矿物成分和特征非常有用。

珠宝鉴定：

这是珠宝专业的一门重要专业课，主要研究珠宝首饰的鉴定、设计、制作、评估等方面的基本知识和技能，并进行宝玉石的设计、生产加工、鉴定、评估及贸易等。

文物鉴定：

虽然这个专业主要属于文物保护领域，但其中也包含文物鉴定课程和实践教学，可能会涉及到玉石的鉴定。

建议

宝玉石鉴定与加工专业和 珠宝首饰工艺及鉴定专业是最直接与玉石鉴定相关的专业，涵盖了从基础鉴定到设计加工的全方位技能。

宝石学适合对宝石的鉴定、评估和市场感兴趣的学生。

珠宝鉴定课程适合希望深入了解珠宝鉴定理论和实践的学生。

文物鉴定专业虽然主要关注文物，但也包含玉石鉴定内容，适合对文物和玉石鉴定都有兴趣的学生。

根据您的兴趣和职业规划，可以选择最适合您的专业进行学习。