以下是一些在新西兰留学和移民中受欢迎的专业及其推荐院校：

工程专业

土木工程、 电子工程、 电气工程、 工业工程、 材料工程

推荐院校：

坎特伯雷大学、奥克兰理工大学、奥克兰大学、怀卡托大学等

计算机专业

软件工程师、 电信网络工程师

推荐院校：

怀卡托大学、奥克兰理工大学等

IT专业

ICT（Information Technology Communication）

推荐院校：

怀卡托大学、奥克兰理工大学等

幼教专业

推荐院校：

未具体提及，但通常一些大学如奥克兰大学、梅西大学等提供相关课程

会计专业

推荐院校：

奥克兰大学、梅西大学、坎特伯雷大学、惠灵顿维多利亚大学、怀卡托大学等

护理专业

推荐院校：

梅西大学、Unitec理工学院、Ucol、Wintec等理工学院

教育专业

推荐院校：

马努卡理工学院、梅西大学、怀卡托理工学院、林肯大学、奥克兰大学、奥克兰理工大学等

建筑专业

推荐院校：

奥克兰大学、坎特伯雷大学、维多利亚大学、惠灵顿理工学院等

酒店与旅游管理专业

推荐院校：

南方理工学院、东部理工学院、惠灵顿理工学院、尼尔森理工学院等

农业类专业

推荐院校：

林肯大学、怀卡托大学、梅西大学等

这些专业在新西兰的就业和移民中具有优势，尤其是那些长期紧缺的职业，如护理、教育等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并参考各大学的课程设置和教学质量进行选择。