日化调香专业主要学习以下内容：

化学基础知识：

包括无机化学、有机化学等，这些是理解香料和香精化学成分的基础。

香料香精技术与工程：

专注于香料和香精的制作过程，涉及化学、工艺和配方等方面的知识。

化妆品技术与工程：

关注化妆品的生产技术，包括香水和其他美容产品。

应用化学：

培养具备化学基础研究和应用基础研究方面的科学思维和科学实验训练，适合香水行业的研发工作。

调香术：

有些学校提供调香术专业，分为日化调香和食品调香，适合想成为调香师的学生。

轻化工程（香精香料方向）：

如上海应用技术学院提供的轻化工程专业，专注于香精香料的生产和应用。

艺术史、美学等课程：

帮助培养审美和艺术感知力，对香水设计和调香师的工作也很有帮助。

香料分析与检测技术：

学习如何分析香料的成分和特性，掌握香料的检测和分析技术。

香料生产设备工艺设计：

学习如何设计香料生产设备。

合成香料工艺：

学习如何合成新的香料成分。

常用合成香料产品制备：

掌握合成香料的生产技术。

香精调配技术：

学习如何调配香精以达到理想的香味效果。

加香产品工艺：

了解如何将香精应用于不同的产品中。

天然香料及其加工：

学习天然香料的来源和加工方法。

专业综合实践：

包括实习实训，如香料分析、香料产过程及设备、香料基础知识、合成香料、工艺常用合成、香料产品的制备、香精调配技术、加香产品工艺、天然香料及加工、香料分析与检测技术、香料生产设备、工艺设计等。

这些课程和专业方向旨在培养具备扎实化学基础和调香技能的专门人才，适合从事香水研发、配方设计、生产及质量控制等工作。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。