环境专业，通常指环境科学，涵盖了一系列旨在培养学生环境科学基本理论和技能的课程。这些课程包括但不限于：

1. 基础学科课程：涉及数学、物理、化学等基础学科知识，为学生打下坚实的科学基础。

2. 生态学与环境学：研究生物与其环境之间的相互作用，以及环境系统的结构和功能。

3. 环境化学：包括无机化学、有机化学、分析化学、物理化学等，研究物质的化学性质和行为。

4. 环境生物学与环境监测：研究生物在环境中的角色和生态系统的监测方法。

5. 专业核心课程：如环境工程学、环境质量及评价、水污染控制工程、大气污染控制工程等，专注于环境问题的解决和技术应用。

6. 环境管理与环境法：学习环境管理的原则、方法和法律法规，以及如何在实际工作中应用这些知识。

7. 环境信息系统：介绍如何收集、处理、分析和展示环境数据，支持环境决策。

8. 实践性教学环节：通过教学实习等方式，将理论知识应用于实际问题解决中，增强学生的实际操作能力。

此外，部分高校会根据专业方向提供更加专业化的课程，如景观规划设计、环境工程与管理等。

这些课程共同构成了环境科学专业的教育体系，旨在培养学生具备从事环境保护、环境管理、环境监测等工作的基本理论和技能。