对于23岁的年轻人来说，选择学习的专业应该基于个人兴趣、能力、市场需求以及未来的职业规划。以下是一些建议：

IT技术

互联网技术专业：如大数据、云计算、影视后期、游戏设计、建筑表现、室内设计等，门槛较低，适合有相关兴趣和学历背景的年轻人。

软件工程：计算机科学与技术、软件开发、网络安全、大数据分析、人工智能等领域的专业人才需求持续增长。

汽修技术

汽修技术：是一门技术性很强的手艺，随着汽车保有量的增加，汽车维修需求量大，适合喜欢机械和动手能力的年轻人。

电焊技术

机电一体化、自动化电焊技术：社会需求量大，适合对机械和制造感兴趣的年轻人。

数控技术

数控技术：是制造业的重要组成部分，随着工业自动化的推进，数控技术的需求也在增加。

短视频技术

短视频技术：随着5G网络的普及，短视频内容制作成为一个热门领域，适合对视频制作和媒体感兴趣的年轻人。

挖掘机操作

挖掘机操作技术：在建筑和道路建设等领域有广泛应用，适合愿意在户外工作、不怕辛苦的年轻人。

化妆技术

化妆技术：学化妆没有特别固定的年龄，只要有基本的审美和动手能力，年轻人更能紧跟上时尚和潮流，满足顾客的需求。

新娘妆和影楼妆

新娘妆和影楼妆：更偏向于就业和创业，费用大概在5K---8K左右。

影视妆和特效装

影视妆和特效装：偏向于剧组，费用大概相对前几种来说比较贵，费用大概8K--16K左右。

管理类专业

工商管理：适合在综合经济管理部门、金融、企业等从事经济管理分析、预测、规划工作。

人力资源管理：适合在企事业单位、政府机关等从事人事管理类工作。

法律类专业

法律专业：毕业生可从事律师、法官、检察官、法律顾问等职业。

人文类专业

汉语言文学：适合不擅长英语和数学的学生，就业面广，提升空间大。

心理学、传媒学：适合对人文领域感兴趣的。

医学类专业

护理学：适合对医学感兴趣的，特别是女生，可以发挥耐心和细心的特质。

电子商务专业

电子商务专业：适合对新事物好奇，希望结合电商直播等新兴业态的学生。

环境与新能源

环保与新能源：随着环保意识提升和新能源技术发展，成为新的经济增长点。

艺术与设计

艺术与设计：北京有广阔的发展空间，适合对艺术和设计感兴趣的学生。

师范类专业

师范类专业：包括学前教育、小学教育、中学教育等，教师工作稳定，社会地位较高，有带薪寒暑假，适合喜欢孩子且希望有稳定职业的女生。

口腔医学专业

口腔医学专业：口腔健康越来越受到人们的关注，口腔医疗市场不断扩大，该专业工作压力相对较小，收入较为可观。

文化产业管理专业

文化产业管理专业：适合对文化产业有兴趣，希望从事文化管理、媒体运营等工作的女生。

这些专业涵盖了技术、管理、法律、人文、医学、艺术等多个领域，年轻人可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议在选择专业时，多了解行业动态和市场需求，选择有发展潜力的领域。