岐黄正骨专业主要学习的课程包括以下几类：

专业基础课程

中医基础理论

中医诊断学

中药学

生理学

病理学

药理学

人体解剖学

中医内科学

中医外科学

专业核心课程

中医骨伤科基础

骨伤科影像诊断技术

中医正骨

中医骨病

骨伤科手术学

中医筋伤学

其他相关课程

脊柱解剖学（包括骨骼、肌肉、神经、血管）

脊柱生物力学

脊柱病因学

脊柱放射诊断

脊柱相关疾病研究

颈椎、胸椎、腰椎疾病的正骨手法

骶尾椎疾病及正骨手法

实践操作课程

推拿学

骨伤手术学

中医康复学

针灸学

内经选读

伤寒论选读

金匮要略选读

温病学（含中医疫病学）

外科学

传染病学

这些课程旨在培养学生掌握中医骨伤科学的基础理论、诊断技能、治疗手法和相关手术技术，以具备诊治骨伤科常见病、多发病的能力。此外，学生还可以通过开设个人诊所或参与专业研究等方式进行自主创业或者学术发展。