女生在铁路行业中可以学习的专业包括：

铁道交通运营管理专业：

毕业生可以在铁路局的车务段担任客运员、售票员、检票员等岗位，或在城市轨道交通企业从事运营管理工作，如调度员、站务员等。

通信信号专业 （铁道通信信号专业）：主要培养轨道交通信号的运行与检修、室内外信号设备调试和监控、设备故障分析与排除等方面的专业技术人才。

高铁乘务专业（铁路客运服务专业）：主要培养铁路客运组织、城市轨道交通客运服务、高铁乘务、车站调度、人事管理等方面的复合人才。

轨道供电专业（电气化铁道供电专业）：主要培养铁路供电设备施工、安装、运行、维修，接触网施工与检修、电力调度等方面的专业技术人才。

铁道工程与技术：

涉及铁路线路设计、土木工程、桥梁和隧道设计、铁道设备维护等方面，女生可以参与大型工程项目的设计和施工。

列车运营管理：

女生可以在铁路运营管理领域从事相关工作，包括列车调度、运行安全管理、乘客服务管理等。

轨道交通安全：

女生可以参与铁路安全管理和事故调查等工作，确保铁路系统的安全运行。

铁路物流：

女生可以从事铁路货运与物流管理的工作，包括货物运输组织、仓储管理等。

交通规划与管理：

研究交通网络规划和管理的领域，包括铁路、公路、航空等各种交通工具。

线路工程专业（线路工程测量专业）：主要培养铁路线路工程勘测与施工建设、铁路工程监理与质检、铁路线路维护与管理等方面的专业技术人才。

根据以上信息，女生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。例如，喜欢服务行业的女生可以选择高铁乘务或轨道交通运营管理专业；对技术感兴趣的可以选择通信信号或铁道工程与技术专业；关注物流管理的女生可以选择铁路物流专业。