职校学幼师主要学习的专业是 学前教育专业。这个专业涵盖了幼儿心理学、儿童发展、幼儿教育方法和幼儿园管理等方面的知识和技能。具体课程包括专业理论课（如学前教育学、学前心理学、学前卫生、幼儿园活动设计与指导、儿童文学、幼儿园教育课件制作、教师口语等）和专业技能课（如音乐、绘画、舞蹈、手工制作、声乐、琴法、幼儿园环境创设等）。此外，还有其他课程如幼儿英语、应用文写作、计算机应用基础等。

建议选择学前教育专业，因为这是最直接与幼儿教育相关的专业，能够提供全面的幼儿教育知识和技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。