法官助理专业的核心课程通常包括法理学、宪法学、刑法学、民法学、行政法学、诉讼法学、经济法、合同法、商法、证据法、法律文书、劳动法、物权法等。此外，还可能涉及犯罪心理学和调解原理与实务等。

法官助理一般要求法律相关专业本科以上学历，从法院现有的工作人员中选拔，但也有部分面向社会招考，对于工作经验没有具体要求。

因此， 法官助理专业通常要求法律相关专业的本科学历，如法学一级学科或相关专业学位。