南京的成人高考学校及专业排名如下：

南京大学

学科优势：

南京大学是教育部直属的全国重点大学，学科设置广泛，涵盖文、理、工、管理等多个领域，拥有雄厚的师资力量和一流的教学设施，强调理论与实践相结合的教学方法。

热门专业：计算机科学与技术、市场营销、会计学、金融学、工商管理、机械设计制造及其自动化、人力资源管理、学前教育、电子信息工程、通信工程、法学、行政管理等。

东南大学

学科优势：

东南大学与南京大学齐名，成人教育学院教育质量和声誉高，课程设置全面，适应社会需求。

南京理工大学

学科优势：

在工科领域有较强实力，工程类专业受欢迎，重视实践技能培养，提供丰富的实践机会。

南京师范大学

学科优势：

拥有悠久历史和优秀师资，专业设置齐全，重视理论与实践相结合，提供实践机会，汉语言文学、教育管理等专业尤为突出。

河海大学

学科优势：

提供多种专业选择，如建筑工程管理、国际经济与贸易等。

南京农业大学

学科优势：

以农业和生命科学为特色，多学科协调发展，是江苏省自学考试主考学校之一。

南京信息工程大学

学科优势：

在信息技术和计算机领域有优秀表现。

南京工业大学

学科优势：

注重实用技能培养，适合职业发展。

南京财经大学

学科优势：

提供多样化的经济类专业。

南京航空航天大学

学科优势：

提供多样化的航空相关专业。

南京审计大学

学科优势：

教育部、财政部、审计署和江苏省人民政府共建高校，江苏高水平大学建设高峰计划B类建设高校。

南京邮电大学

学科优势：

具有悠久历史的综合性重点大学，江苏省最早开展成人高等教育和远程教育的学校之一。

江苏师范大学

学科优势：

省属重点综合性大学，江苏省人民政府和教育部共建的学校之一。

江苏大学

学科优势：

具有百年办学历史，综合实力位居全国百强之列。

江南大学

学科优势：

教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和一流学科建设高校。

江苏开放大学

学科优势：

江苏省人民政府与教育部共建高校，全国第一所成人高等学校。

这些学校在成人高考领域都有较高的声誉和教学质量，选择时可以根据个人兴趣和职业规划进行综合考虑。