以下是一些冷门专业中实力不俗的大学排名：

江南大学

食品科学与工程、轻工技术与工程获评A+档学科，实力全国第一。

长安大学

生态学、环境科学、材料科学、地球科学、工程学进入ESI全球前百分之一。

兰州大学

拥有多个优势学科，并在多个学科领域进入ESI全球前百分之一。

中国矿业大学（北京）

矿业工程类专业在国家重点建设下，具有广泛的就业前景。

中国海洋大学

海洋类学科稳居前列，其他学科也在快速发展。

西北农林科技大学

在农业和林业领域具有很高的声誉。

北京林业大学

风景园林和林学专业全国第一。

青岛科技大学

特色专业包括材料学、化学工程、应用化学等。

这些大学在各自的冷门专业领域具有显著的学术实力和影响力，尽管报考人数较少，但它们的学科实力不容小觑。学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些大学的优势学科和就业前景。