当化验师，可以学习以下专业：

医学检验学专业：

这个专业对口性较强，适合从事化验工作。主要学习动物基础医学、预防医学和临床医学的基本理论和基本知识，并接受动物体正常和异常结构及功能实验、检查、疾病预防、诊断、治疗技术的基本训练。具备动物保健、临床诊疗、动物防疫检疫和兽医卫生管理工作的基本能力。

化学专业：

特别是分析化学，因为许多检测用到的仪器和方法都是通用的。

化学检验相关专业：

包括水质检验、室内环境检验、水泥检验、油品检验、光谱分析、比色分析、相分享、极谱分析、色谱分析、质谱分析、原子吸收分光光度分析、材料分析等。

化学工程与工艺专业：

适合那些希望将化学知识应用于工业过程的学生。

食品科学与工程专业：

主要学习食品质量监控、产品检验等，确保食品和产品的质量和安全。

药学相关专业：

如药物化学、中药制药、药物分析、动物药学专业等，这些专业提供了药物制剂研究、开发、生产技术改造及质量控制的基本能力。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对医学领域感兴趣，医学检验学专业是一个很好的选择；如果希望将化学知识应用于实际工作，化学相关专业和化学工程与工艺专业也是不错的选择。