学东西慢的人可以考虑以下专业：

技术类专业

汽修：汽修技术相对容易掌握，且市场需求大，就业前景较好。

烹饪技术：烹饪技术需要一定的动手能力，但学习过程较为直观，且毕业后就业前景广阔。

计算机技术：虽然计算机技术要求一定的逻辑思维，但入门门槛相对较低，且行业需求大，适合喜欢IT行业的人。

保健按摩：保健按摩需要一定的动手能力和专业知识，但学习过程较为直观。

服务类专业

餐饮：餐饮行业需要较强的动手能力和沟通能力，适合脑子迟钝的人。

美容美发：美容美发同样需要较强的动手能力和沟通能力，且行业需求大。

家政：家政服务需要耐心和细心，适合反应慢的人。

艺术类专业

工艺美术：此类专业注重实际动手操作，比如手工艺品制作、绘画、雕塑等，更多地强调感性创意和审美细节。

平面设计、 室内设计：这些专业侧重于创意和审美，不需要过多记忆。

医学专业

虽然医学专业需要记忆，但更侧重于理解、分析和应用知识，适合记忆力不佳的人。

药学类专业：需要精确配制药物，对细小的剂量差异有高度敏感性。

医学检验技术：在医院里进行各种医学化验，需要耐心和专注力。

教育类专业

教育教学工作：反应慢可能有助于更细致地指导学生思考，教育工作不仅需要快速反应，还需要耐心和细致的指导。

幼儿学前教育：需要耐心和细心对待儿童。

金融类专业

金融工程：要求较高的数学能力，对统计和概率有深入理解，擅长建立数学模型来评估交易风险。

会计专业：会计工作往往需要精确和细致的注意力，反应慢的人可能在这方面表现更好。

金融专业：涉及金融分析和投资管理，需要耐心和细致。

其他专业

翻译专业：需要仔细理解源语言并准确转化成目标语言。

法律专业：要求严格解读法条、分析案情、撰写与诉讼相关的文件。

护理学专业：需要提供细致的病人护理和关怀。

这些专业各有特点，建议根据个人的兴趣和职业规划来选择适合自己的专业。