口述文学专业的学习科目主要包括以下几个方面：

文学理论：

研究文学作品的形式、内容、风格、价值等方面的理论框架。

文学史：

探讨文学发展的历史过程、文学流派、重要作家作品及其影响。

口述文学研究方法：

学习如何收集、整理、分析口述文学资料。

文学与口述文学的演变历程：

了解文学与口述文学的历史发展和当前状态。

文学与口述文学的多元形态：

研究不同文化和社会背景下的文学形式。

此外，学生可能还需要学习一些基础课程和选修课程，如古代汉语、现代汉语、中国古代文学、中国现当代文学、外国文学、大学写作、比较文学、民间文学、儿童文学、影视文学、美学、古代文论、西方文论、马克思主义文论、中国文化概论、西方文化概论、古典文献学、民俗学、逻辑学、书法、语文课程与教学论等。

建议学生在选择口述文学专业时，详细了解目标学校和专业的具体课程设置，以便更好地规划自己的学习路径和职业发展。