山东师范大学的航空专业，特别是航空服务艺术与管理专业， 整体评价较高，以下是一些具体的评价点：

就业率高：

该专业的毕业生就业率一直很高，有些年份甚至达到了100%。此外，根据2023年中国大学各学科门类本科专业排名，山东师范大学航空服务艺术与管理专业在全国开设此专业的院校中排名第3。

专业素质高：

学生在校期间学习艺术学、管理学和航空服务学的基础理论和基本知识，掌握航空服务和管理的基本技能，并具备较强的航空服务能力、英语会话能力、沟通协调能力和应急处置能力。

行业需求旺盛：

全球航空业正处于快速发展期，国内外航空公司纷纷扩大航线网络，增加航班班次，这为航空服务人员提供了庞大的就业市场需求。

多元就业方向：

该专业的就业方向非常广泛，涵盖了航空公司、机场、酒店、旅游公司等多个领域。

薪资待遇优厚：

国内主流航空公司的优秀航空服务专业的人员平均年薪在11万人民币以上，这还不算其他的福利。

校企合作与产教融合：

山东师范大学的航空服务艺术与管理专业注重校企合作和产教融合的人才培养模式，为学生提供了良好的实践机会和就业平台。

国际化与艺术素质：

该专业注重国际化和艺术素质的高端服务能力的培养，以及航空全产业链管理水平的复合能力培养。

综上所述，山东师范大学的航空服务艺术与管理专业因其高就业率、专业素质高、行业需求旺盛、多元就业方向、薪资待遇优厚以及校企合作与产教融合的优势，使得该专业的毕业生在就业市场上具有很好的竞争力和广阔的发展前景。因此，可以认为该专业是一个很好的选择。