选择去新疆就业的专业时，可以考虑以下几个领域：

飞行技术专业：

由新疆工程学院新增，主要为民航和军队培养飞行员，涵盖空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理、现代运输飞机构造等方面的知识和技能。

石油化工、工程测量和电气自动化：

这些技术类专业在新疆有较好的就业前景，尤其是石油化工行业，由于新疆地区能源丰富，技术人才供不应求。

医学、师范类：

医学专业在新疆地区非常吃香，特别是在南疆地区，教师和医生的需求量很大。师范类专业也是很好的选择，尤其是南疆北疆少数民族聚居地。

建筑行业：

建筑行业是新疆地区的一个热门行业，需要大量的土木工程专业人才。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业在新疆的就业前景非常好，尤其是在软件开发和网络与软件开发方面。

电力、地质、财会：

这些专业在新疆也有较好的就业前景，尤其是电力行业，由于新疆地区能源丰富，对电力技术人才的需求很大。

机械工程和能源与动力工程：

机械工程和能源与动力工程专业在新疆的就业率较高，尤其是能源与动力工程，其就业率达到81.12%。

法律和经济管理：

法学专业和经济管理类专业在新疆也有较好的就业前景，尤其是法律专业，随着法制建设的加快，法律专门人才的需求急剧增加。

农业相关专业：

新疆是中国重要的农业生产基地之一，拥有广阔的耕地资源和丰富的水资源，因此农业科学、园艺技术、植物保护、畜牧兽医等相关专业在新疆有着广泛的应用前景。

能源与矿业工程：

新疆矿产资源丰富，尤其是石油、天然气等能源矿产，因此石油工程、地质工程、矿业工程等相关专业在新疆具有较高的就业率和良好的发展前景。

旅游管理：

新疆拥有独特的自然风光和丰富的历史文化资源，旅游业是新疆的重要支柱产业之一，旅游管理、酒店管理等相关专业在新疆有着广阔的发展空间。

民族文化艺术：

新疆是一个多民族聚居的地区，拥有丰富多彩的民族文化。民族音乐、舞蹈、美术、设计等相关专业可以传承和发展新疆的民族文化，同时也有助于推动文化产业的发展。

计算机与信息技术：

随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术、软件工程、网络工程等相关专业在新疆也逐渐成为热门选择，这些专业为新疆的信息化建设提供了人才支持。

国际贸易与外语：

随着“一带一路”倡议的推进，国际贸易、外语、物流管理等相关专业也前景广阔。

汽修专业：

汽修行业现在需求量很大，工作很好找，而且工作环境也不错。学习汽修入手比较快，学习难度不是很大。

思想政治教育、学前教育、汉语言文学：

这些专业在新疆有较好的就业前景，尤其是南疆地区紧缺教师。

金融学：

金融学作为热门专业之一，在新疆也有其佼佼者。新疆大学、石河子大学等学校的金融学专业毕业生在铁路、民航、公路、海运等交通领域有较好的就业机会。

新能源类专业：

如风力发电等，随着新能源的发展，这些专业在新疆也有较好的前景。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划，以确保在新疆能够找到适合自己的发展方向。