福建日语专业排名前10的大学如下：

厦门工学院

福建技术师范学院

福建商学院

福州外语外贸学院

福建师范大学协和学院

厦门大学嘉庚学院

建议优先考虑厦门工学院，它在2024年福建日语专业排名中位居第一，显示出其在日语专业方面的较强实力。