园艺专业主要学习植物学、生物化学、生态学、园艺植物育种学、果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉栽培学、观赏树木学等课程。具体课程包括但不限于：

植物学：

研究植物的形态、结构、生理、生态和分布规律。

生物化学：

研究植物体内的化学过程，包括代谢、合成和分解等。

生态学：

研究生物与环境之间的相互关系，包括植物种群、群落和生态系统。

园艺植物育种学：

研究园艺植物的育种方法和技术，培育新品种。

果树栽培学：

研究果树的栽培技术和管理方法。

蔬菜栽培学：

研究蔬菜的栽培技术和管理方法。

花卉栽培学：

研究花卉的栽培技术和管理方法。

观赏树木学：

研究观赏树木的培育、养护和管理。

此外，园艺专业还涉及植物生产、栽培、育种、经营、管理及庭园绿化设计与施工等方面的知识和技能。核心课程可能因学校和专业方向的不同而有所差异，但大致包括上述内容。

建议对植物学、生物化学和生态学感兴趣的学生选择园艺专业，这些课程将为他们提供坚实的基础知识和技能，以便在园艺领域取得成功。