要成为一名蛋糕师，可以选择以下专业：

烹饪艺术专业：

这个专业涵盖了蛋糕制作以及各种西式和中式菜肴的烹饪技巧。课程内容包括食品卫生、营养学、菜单规划和成本控制等。

糕点艺术专业：

这个专业专注于甜点和面包的制作，重点在于烘焙技术和装饰技巧，如糖艺、巧克力雕塑和奶油裱花等。

甜点专业：

甜点技术课程通常在职业技术学校中提供，内容包括各种蛋糕、糕点、泡芙、干点等。学生可以通过实践操作提升烘焙技术和创新能力。

食品科学与工程专业：

这个专业涉及到食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术的掌握非常有帮助。课程包括食品营养与配餐、中西烹饪概论、中式面点工艺与制作、西点烘焙工艺与制作等。

中西面点专业：

这个专业主要学习中式面点制作及西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，以及中西面点的研发与销售等。

烘焙专业：

这个专业学习内容涵盖原料选择、配方设计、制作技巧、食品卫生等，就业方向包括各类餐饮场所工作或自己开店。

蛋糕裱花专业：

侧重于蛋糕的装饰和裱花技巧，学习制作各种花卉、图案和文字等。

法式甜品专业：

培养能够制作法式甜品的专门人才，学习内容包括各种烘烤蛋糕、马卡龙、巧克力装饰配件、慕斯蛋糕等。

创新烘焙专业：

着重于烘焙行业的创新与发展，可能包括新烘焙技术的研究和应用。

建议选择专业时，可以考虑自己的兴趣和职业规划。如果对蛋糕制作有浓厚的兴趣，并且希望在未来能够开设自己的烘焙店或糕点工作室，那么烹饪艺术专业或糕点艺术专业可能是最佳选择。此外，食品科学与工程专业和中西面点专业也为学生提供了更广泛的食品知识和技能，有助于在烘焙行业取得成功。