广西制糖工程专业具有以下优势和特点：

专业地位

广西大学的制糖工程专业在全国具有很高的声誉，仅次于华南理工大学，位列全国第二。

轻化工程（含制糖工程方向）是国家级一流本科专业建设点，也是国家特色专业。

学科优势

该专业依托广西制糖工业的产业优势，专注于糖业领域共性关键技术的研发与创新。

在甘蔗发酵、海藻糖等课题上有显著的研究成果，甘蔗糖业工程学科被列为国家教育部“211工程”重点建设学科。

就业情况

本科毕业生主要在广西内的80多家糖厂就业，很多糖厂的高层管理人员也来自广西大学，就业率较高。

研究生毕业后，可以在科研单位、高等院校、甘蔗糖业、食品加工生产公司、生物化工企业等领域工作。

平均月收入大约在3000元左右，但薪资水平可能因糖厂经济效益和行业发展状况而有所不同。

科研进展

广西大学绿色制糖团队在甘蔗副产物生态循环利用方面取得突破，推动了甘蔗糖业的高端化、智能化、绿色化发展。

开发了基于现代生物技术的副产物高效、高值化及高端化生产技术，并已实现产业化应用。

专业课程

主要课程包括甘蔗制糖工艺、制糖工业分析、甘蔗制糖机械设备、糖机设备及维修等。

行业地位

制糖业是广西的支柱产业，广西制糖产量占全国总产量的百分之七十。

综上所述，广西制糖工程专业在学术研究和产业应用方面都有显著成就，尽管存在一些就业挑战，但整体而言，它是一个有实力和发展潜力的学科。特别是对于希望在广西地区从事糖厂相关工作的学生来说，是一个值得考虑的专业选择。