餐饮陈列技术主要涉及 艺术、科学、营销、心理学和视觉艺术等多个领域的知识。具体来说，学习内容包括：

基础理论知识

陈列设计的基本概念、历史发展及其在不同行业中的应用。

色彩理论、形态构成等基础知识。

空间规划与布局，学习如何根据不同的商业需求和空间特点进行合理的空间规划和布局，以提高空间利用率和用户体验。

设计软件技能

熟练使用Photoshop、Illustrator、3D Max等设计软件，以便将创意转化为可视化的设计方案。

视觉营销与品牌策略

了解如何通过陈列设计提升品牌形象，吸引顾客注意力，并促进销售，包括市场分析、消费者行为研究以及品牌定位等方面的知识。

品牌风格与顾客购买心理

对品牌风格、顾客购买心理、产品销售有一定认识，能够将艺术的理解和对商品特性的了解有效结合，吸引消费者眼球。

实践操作能力

强调动手能力，包括对企业文化的理解、产品设计的内涵、销售环境的熟悉等，通过专业化的训练和实践积累。

综合时尚信息

需要掌握方方面面的时尚信息，并在工作中加以综合运用。

相关学科知识

涉及美学、营销学、心理学、视觉艺术、光学等多个领域。

具体课程可能包括结构素描、构成设计、陈列手绘表现、市场调研、卖场商品基础、平面绘图软件、展具装饰材料、服装陈列设计、卖场规划与设计、卖场三维表现、橱窗设计、数字媒体陈列、服饰品陈列、陈列管理、陈列综合设计表现等。

建议：

选择专业：如果你对艺术和设计有浓厚的兴趣，并且希望将创意应用于商业环境中，那么餐饮陈列技术专业是一个很好的选择。

实践与实习：在学习过程中，多参与实践项目和实习机会，以便更好地理解和掌握所学知识，并积累实际工作经验。

持续学习：陈列设计是一个不断发展的领域，需要不断学习和更新知识，以适应市场的变化和消费者的需求。