皮革加工技术专业主要学习以下课程：

皮革蛋白质与原料皮：

了解皮革的基本成分和原料皮的处理方法。

制革工艺：

学习皮革的鞣制、染色、加工整理等工艺流程。

毛皮工艺：

掌握毛皮制品的制作技术。

皮革分析检验：

学习皮革原材料、半成品和成品的分析检验方法。

皮革机械：

了解皮革加工所需的机械设备及其操作。

皮革化工材料：

学习用于皮革加工的各种化工材料。

皮革环保：

研究环保型皮革加工技术和清洁生产技术。

皮革制品设计与开发：

培养设计创新能力和实践能力。

皮革生产管理：

学习生产管理、质量控制、市场营销等方面的知识。

电脑辅助设计 （CAD）：

掌握使用专业软件进行皮革制品设计的能力。

皮革制品图案设计：

学习如何设计皮革制品的图案。

鞋楦与鞋底设计：

了解鞋类设计的基本知识。

运动鞋结构与工艺：

学习运动鞋的设计和制作工艺。

箱包结构与工艺：

掌握箱包的设计和制作技术。

皮革服装设计：

学习皮革服装的设计和制版。

服装CAD：

使用专业软件进行服装设计。

市场营销：

了解皮革制品的市场推广和销售策略。

这些课程涵盖了皮革加工的各个方面，从基础知识和技能到实际应用，旨在培养学生在皮革加工领域的综合素质和专业能力。