水产养殖选料专业主要学习以下内容：

生物学和水域环境学的基本理论：

包括动物学、水生生物学、鱼类学等，这些知识有助于理解水产动植物的生理、生态和繁殖特性。

水产增养殖技术：

涉及鱼类增养殖学、虾蟹增养殖学等，学习如何有效地进行水产动物的养殖和管理。

饲料的营养与生产：

包括水产动物营养与饲料学，研究水产养殖动物的营养需求和配合饲料的配制。

病害防治：

学习水产动物疾病学，了解如何预防和控制水产动物疾病的发生和传播。

渔业经济与管理：

涉及渔业经济与管理，学习水产养殖的经济效益和管理方法。

水环境化学：

研究养殖水体中的化学环境及其对水产动植物的影响。

生物饵料培养：

学习如何培养和利用生物饵料，以支持水产养殖。

水产品加工处理：

包括鱼粉、罐头等水产品的加工处理技术。

计算机应用：

接受计算机应用方面的基本训练，以支持现代水产养殖技术的应用和管理。

实践性教学：

通过实验教学和实习，掌握水产增养殖、病害防治等基本技能。

这些课程和教学内容旨在培养具备扎实理论基础和实际操作能力的复合应用型人才，能够在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事相关工作。