呼职食品专业，即食品生物技术专业，主要学习以下内容：

基础课程

基础化学：包括无机化学、有机化学、分析化学等。

生物学：涉及食品生物化学、食品微生物基础等。

食品工程原理：介绍食品加工的基本原理和工程技术。

食品机械与设备：学习食品加工所需的机械设备和操作技术。

专业核心课程

食品化学：研究食品中的化学成分及其在加工、储存过程中的变化规律。

食品微生物：包括食品微生物学、食品微生物检验等。

食品营养与卫生：学习食品在生产、加工、运输和销售过程中的安全控制措施。

食品工艺学：涵盖从原料到成品的整个加工过程，包括干燥、冷冻、腌制、发酵等多种技术。

食品理化检验：学习食品中化学成分及其在加工、储存过程中的变化规律，掌握食品检测和分析技术。

食品微生物检验：学习食品中微生物的检测方法和标准。

专业实践

实习实训：在校内外进行食品加工、食品检验检测、食品质量管理等实训，对接真实职业场景或工作情境。

企业实习：在食品制造、农副食品加工以及饮料制造行业的食品生产企业、检验检测机构、虚拟仿真基地等单位或场所进行岗位实习。

选修课程

食品发酵：学习食品发酵的原理和应用。

食品质量管理学：研究食品质量控制与管理的基本知识和技能。

食品包装学：学习食品包装的基本原理和技术。

食品添加剂：了解食品添加剂的种类、功能和应用。

职业技能证书

学生毕业时，通过考核可获得“食品检验工”、“营养配餐师”、“烘焙工”、“公共营养师”等专业技能证书。

这些课程旨在培养学生掌握食品生产、食品营养、食品安全、品质控制等方面的基本知识和技能，使其成为具有较强实践能力和职业岗位能力的应用型高级技术人才。