高考想要学习开船的专业，以下几个专业是不错的选择：

航海技术专业

主要学习航海学、船舶操作技能、海上通信等方面的知识和技能，是从事船舶驾驶和导航工作的必备专业。

轮机工程专业

主要研究机械学、轮机工程、船舶机电设备与动力设备维护与修理等方面的基本知识和技能，毕业生可以胜任船舶机电设备的安装、调试、故障诊断、维修养护等技术工作和管理工作。

船舶与海洋工程专业

涵盖船舶的构造、航行原理、安全性设计及建造法规，研究船舶的设计方法及如何保证航行的快速性、良好的操纵性和抗风浪能力，是船舶建造、使用及海运行业的重要支撑学科。

航海管理专业

涉及船只的运营和管理方面的知识，适合有志于从事船舶管理工作的学生。

船舶管理专业

主要学习船舶的日常管理和运营，包括船员管理、船舶维护、航运计划等。

电子电气工程专业

研究船舶电子电气设备的工作原理、构造、设计等方面的基本知识和技能，涉及电气技术、电子技术、控制技术、计算机控制及其网络技术等领域，常用于船舶运输业进行海上作业。

港口与航道工程专业

培养从事港口与航道规划、设计和管理的专业人才，学习港口工程、泊位设计、航道测量等方面的知识。

船舶工程技术专业

专注于船舶的制造、修理和设计，包括船体焊接、构件加工、装配、生产设计、生产组织与管理等。

轮机工程技术（船舶动力方向）

研究机械学、轮机工程、船舶机电设备与动力设备维护与修理等方面的基本知识和技能，进行船舶机电设备的安装、调试、故障诊断、维修养护等。

船舶检验专业

负责船舶的安全性能和质量检查，包括船舶制造检验、初次检验、特别检验、定期检验等。

建议

选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果对船舶的驾驶和导航技术感兴趣，可以选择航海技术或航海管理专业。如果希望从事船舶的制造和维护工作，可以考虑船舶工程技术、轮机工程或船舶与海洋工程专业。此外，电子电气工程专业和港口与航道工程专业也是不错的选择，尤其是在船舶电子设备和港口航道管理方面。