西南大学的冷门专业主要包括以下几类：

农业类：

包括农业、植保等相关专业。

马克思主义哲学。

理学。

工学。

蚕学。

这些专业相对于教育学、心理学、文学和农学等传统强势学科来说，报考人数较少，因此可以被视为冷门专业。需要注意的是，专业的冷门程度可能会随着市场需求和学术趋势的变化而变化。因此，建议在做决定前进一步调查和确认相关信息。