大学彝语专业的学习内容主要包括以下几个方面：

彝语及文化：

学生将学习彝族的语言、文字、历史、文学等相关课程，以便更好地传承和发展彝族的语言和文化。

语言技能：

包括现代彝语、彝文写作等，以提高学生的彝语听说读写能力。

专业知识：

涵盖彝族传统文化、彝族文献学、彝族文学概论、彝族尔比克智（彝族哲学）、彝语语言学、彝族文学史、文学概论、语言学概论、现代汉语、古代汉语、中国文学史、外国文学、写作概论等。

跨学科知识：

学生还会学习其他文科知识，如历史文献学、新闻学、民俗学等，以具备更全面的知识体系。

实践能力：

通过实习、项目等方式，将所学知识应用于实际工作，如文化教育、党政管理部门、编辑、翻译、新闻、出版、文学创作、文秘等方面。

此外，根据提供的信息，彝语专业还可能包括以下课程：

彝汉双语文字信息处理

彝英双语

彝汉双语语言文学

彝汉双语经济管理

彝汉双语行政管理

彝汉双语师资

民族学专业

化学专业

数学与应用数学专业

行政管理专业

中国少数民族语言文化（生物）专业

中国少数民族语言文化（物理）专业

动物医学（彝汉）专业

农学（彝汉）专业

财务管理（彝汉）专业

数学教育（一类模式）专业

语文教育（一类模式）专业

彝文基础

彝文文献研究

彝文翻译

彝文信息技术

彝文教育专业：培养学生具备彝文教学能力。

这些课程旨在全面培养学生的彝语语言能力、文化素养、专业知识和实践技能，以适应不同领域的工作需求。