轻食营销专业主要学习以下几个方面的内容：

专业课程

沙拉类：包括各种沙拉的制作方法和搭配技巧，如标准沙拉、健身餐、暖沙拉等，以及自制酱汁和蔬果汁等。

意面类：包括各种意面的制作和搭配，如焗面、低温食物等，以及秘制特色酱料和低卡特色酱汁。

主食类：包括各种主食的制作，如三明治、披萨、汉堡、炖饭、班尼迪克蛋等，以及波奇饭等创意菜品。

牛排类：包括牛排的制作和搭配技巧。

健身餐和减肥餐：针对特定需求人群的饮食计划和制作方法。

饮品和甜品：包括各种健康饮品和甜品的制作，如蔬果汁、越式春卷、健康饮品等。

食材与营养知识：深入剖析轻食常用食材的特点、营养价值和选购要点，教授学员如何合理搭配食材，制定营养均衡的轻食菜单。

营销指导课程

店铺选址、装修。

证件办理。

设备采购渠道。

产品定价。

后厨人员配备。

外卖平台入驻流程。

运营技术技巧。

店铺活动、引流方案。

理念课程

轻食品牌文化、品牌哲学和企业形象。

轻食的营养知识和营养搭配技巧。

信仰和价值观的培养。

基础课程

轻食菜品制作工艺流程和标准。

食材储存、烹饪和加工技巧。

服务流程和标准。

高级课程

菜品调配和搭配技巧。

食材口感和营养特点。

人际沟通技巧、顾客服务水平。

实践操作：食材处理和搭配、摆盘技巧、菜品制作和摆盘教学等。

其他课程

产品摄影课程。

成本核算和售价。

培训形式

线下课程、线上课程和现场实践，旨在帮助学员全面了解和掌握轻食制作、服务以及店铺运营的相关知识。

这些课程内容旨在帮助学员全面掌握轻食制作技能，无论是从食材选择、烹饪技巧，还是到商业运营和营销管理，都能提供系统的培训和指导。