长沙的美院考研专业排名如下：

湖南师范大学美术学院：

湖南师范大学美术学院是“211工程”大学，湖南省内最早建立环艺系的学院之一，与国际知名高校有紧密联系，发展势头良好。在2023年校友会湖南省大学艺术学门类学科排名中，湖南师范大学的美术学专业位居全国第2名，属于中国高水平学科。

长沙师范学院美术学专业：

长沙师范学院的美术学专业在2023年的美术学专业排名中表现出色，位居全国第9位。

建议查看最新的官方排名信息以获得准确数据。