以下是根据最新数据整理的专业豆腐制作厂家排名：

祖名豆制品股份有限公司

品牌指数：88.3

成立时间：

1994年

主要产品：生鲜豆制品、休闲豆制品、植物蛋白饮品、发酵腐乳制品、生鲜豆芽产品等

特点：国内较早的豆制品上市公司，拥有多条专业的豆制品自动化生产线，产品远销美国、加拿大等国家和地区

北京首农食品集团有限公司（白玉）

品牌指数：87.2

成立时间：

1956年

主要产品：包装豆腐、豆浆、豆制品和凉货等

特点：华北地区颇具影响力的大豆食品供应商，通过了ISO9001、ISO14001、HACCP和GB/T28001等管理体系认证

上海清美绿色食品（集团）有限公司（清美）

品牌指数：86

成立时间：

1998年

主要产品：豆制品、面制品、早餐食品、生鲜农产品等

特点：国内知名度较高的农业产业化企业，具备完整鲜食全产业链的综合食品集团，产品销往全国多个主要省市，并出口到澳大利亚、加拿大、美国等国家和地区

北大荒农垦集团有限公司（北大荒豆奶）

品牌指数：84.8

成立时间：

1947年

主要产品：无公害食品、绿色食品、有机食品等，特别是豆奶

特点：国内重要的商品粮基地，旗下拥有10余家国家及省级农业产业化龙头企业

杭州豆制食品有限公司（鸿光浪花）

品牌指数：未提供具体数据

成立时间：未提供具体数据

主要产品：未提供具体数据

特点：未提供具体数据

上海旭洋绿色食品有限公司（旭洋）

品牌指数：未提供具体数据

成立时间：未提供具体数据

主要产品：日式传统绿色豆制品、低卡路里甜品等

特点：上海市著名商标，北京奥运会豆制品供应商

上海汉康豆类食品有限公司（Hankang汉康）

品牌指数：未提供具体数据

成立时间：

1991年

主要产品：豆类制品

特点：上海市著名商标，上海名牌产品

四川徽记食品股份有限公司（好巴食）

品牌指数：未提供具体数据

成立时间：2001年

主要产品：豆干、拉丝蛋白素肉、豆腐鱼、菽乳条等

特点：致力于提供豆制休闲食品，产品行销全国，并远销美国、加拿大、韩国、新加坡等国家和地区

维维食品饮料股份有限公司（维扬）

品牌指数：未提供具体数据

成立时间：未提供具体数据

主要产品：未提供具体数据

特点：未提供具体数据

扬州维扬豆制食品有限公司（维扬）

品牌指数：未提供具体数据

成立时间：

1956年

主要产品：即食豆腐干

特点：扬州市知名商标，扬州市名牌产品，中国豆制品行业即食豆腐干著名品牌

以上排名依据最新的品牌指数和数据整理，供参考。具体排名可能会随时间变化有所调整。