在山东地区，机务专业（假设为机务维修或相关专业）的大专院校排名如下：

山东交通职业学院：

拥有先进的机务维修设备和实验室，提供丰富的教学资源，培养了许多优秀的机务维修专业人才。

青岛科技大学：

机务维修专业教育水平较高，拥有专业教师队伍和实践实训基地，提供全面的培养方案。

烟台职业学院：

注重学生实践能力的培养，校内拥有完善的实验室设施，为学生提供充足的实践和实习机会。

建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体教学资源和就业情况，选择最适合自己的院校。