西安酒店安全专业主要学习以下方面的知识和技能：

安全学原理：

包括事故致因理论、系统安全、风险管理等。

安全法规与标准：

学习国家安全生产法律法规、职业健康安全管理体系、安全标准等。

安全管理：

涉及企业安全管理、安全规划、安全评价、应急预案的编制与实施等。

安全技术：

包括防火防爆技术、工业通风、个体防护、机械安全技术、电气安全技术等。

环境保护与职业健康：

研究环境保护的基本知识、职业健康安全管理、职业危害识别与控制等。

事故调查与分析：

学习事故调查的程序、方法，事故原因分析，事故处理等。

安全保卫专业：

专注于培养学生在安全保卫、安全防范技术与装备等方面的知识和技能。

治安学专业：

涉及治安管理和防范犯罪等方面的内容，适合想要在酒店内部进行安全管理的人员。

消防专业：

学习消防知识可以帮助酒店保安更好地应对紧急情况，如火灾等。

EHS专业：

EHS代表环境、健康和安全，学习这个专业可以帮助酒店保安更好地理解并执行相关的安全规定。

其他实用专业：

如计算机、电工、焊工等，这些技能在保安工作中也可能派上用场。

建议：

选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择与安全管理和酒店保安相关的专业，如安全管理专业、安全保卫专业或EHS专业。

实践技能：除了理论学习，还应注重实践技能的培养，如参加安全演习、消防演练等，以提高实际操作能力。

持续学习：安全法规和标准可能会不断更新，建议定期参加相关培训和更新课程，以保持知识的时效性和准确性。