在揭阳卫校，以下专业是比较受欢迎和推荐的，具有较好的就业前景：

护理专业：

培养具备现代护理理念和技能的高级护理人才，毕业后可从事医疗机构的护理工作。

临床医学专业：

培养掌握基本医学知识和临床技能的医生，为将来的医疗实践打下坚实的基础。

医学检验技术专业：

培养医学检验方面技术人才，学习检验仪器操作、医学检验分析等技能。

医学影像技术专业：

培养医学影像技术人才，学习医学影像设备操作和维护等技能。

助产专业：

培养高素质中、高级应用型助产专门人才，毕业后能在医疗卫生单位从事助产、护理等工作。

药学：

学习药物的合成、分析、制剂、药理作用以及临床应用等知识，毕业后可在医院药房、药品生产企业等单位工作。

口腔医学技术专业：

学习口腔医学的基础理论和实践技能，毕业后可在口腔诊所、医院口腔科等单位工作。

康复技术专业：

培养康复治疗和康复护理方面的技术人才，毕业后可在各级医疗卫生机构、社区卫生服务中心或各大康复机构工作。

中药专业：

学习中药的基本知识和临床应用，毕业后可在医院药房、药品生产企业等单位工作。

农村医学专业（涉农专业）：培养面向农村地区的医学人才，毕业后可在基层医疗机构工作。

这些专业不仅就业前景广阔，而且符合社会对医疗卫生专业人才的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。