要学习做手表，可以考虑以下专业：

钟表制造与修复专业：

这个专业涵盖了钟表的制造工艺、机械结构、装配和维修技术等内容，可以让你全面了解手表的制造和维修过程。

工业设计专业：

这个专业可以学习到手表的外观设计、材料选择和工艺制作等知识，适合对手表设计感兴趣的人。

市场营销或商务管理专业：

如果你有兴趣从事销售和市场营销方面的工作，这些专业可以帮助你更好地推广和销售手表产品。

机械设计、机械原理、材料学、金相、热加工：

这些是制表师需要掌握的基础知识和技能。

车床操作、铣床操作、钻床操作、金属热加工：

这些技能对于独立制作手表的部分非常重要，需要熟练掌握相关操作。

计算机和电子设备知识：

随着科技的发展，制表师也需要对计算机和电子设备有一定的了解和掌握。

电子信息工程专业：

如果你对智能手表等高科技手表有兴趣，希望理解其工作原理和制造，这个专业会很有用。

精密仪器专业 （如上海大学提供）：侧重于照图加工表，与企业合作，企业资助，适合希望专注于精密制造和装配技术的学生。

材料科学专业：

虽然材料科学在机械工程中有一定应用，但它远超钟表所能涉及的运用，不过对于理解手表材料的选择和制造过程仍有一定帮助。

技工类学科如专业制表或机械加工，这些学科对制表的“制作”部分极其有帮助，但制表不仅仅是制作，还包括设计、维修等多个方面。

根据你的兴趣和职业目标，可以选择一个或多个专业进行学习。如果你对手表的制造和维修过程有浓厚兴趣，并且希望从事相关职业，那么钟表制造与修复专业是一个很好的选择。如果你对手表的外观设计和材料选择感兴趣，工业设计专业会更适合你。如果你希望从事手表的销售和市场推广工作，市场营销或商务管理专业会更有帮助。