在贵州，食品安全专业的排名情况如下：

贵州食品工程职业学院在食品质量与安全专业方面排名第一。

贵州中医药大学在食品营养与健康专业方面排名第一。

贵州大学在食品质量与安全专业方面排名全国第19位。

铜仁学院在食品科学与工程专业本科批排名中排名第一。

遵义医科大学医学与科技学院在食品卫生与营养学专业方面排名第三。

这些排名信息可以帮助考生和家长更好地了解贵州地区食品安全专业的教育质量和情况，从而做出更合适的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业。