郑州技师学院开设的专业包括：

机械加工与数控技术

模具制造与维修

焊接与数控技术

冷作与焊接技术

机械设备维修

机械加工与装配

电气自动化设备安装与维修

机电一体化技术

电子技术及应用

商务英语与酒店管理

旅游与酒店管理

幼儿教育

商务会计

现代物流

数控车技术

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。