根据最新的数据，美术各专业人数排名如下：

动画专业：

228人

工业设计：

203人

视觉传达设计：

160人

服装与服饰设计：

153人

环境设计：

152人

水彩画：

81人

油画：

77人

雕塑：

75人

中国画：

67人

美术学：

46人

壁画：

45人

这些数据来源于2022年5月1日的信息，人数可能会随时间而有所变化。建议直接咨询相关院校获取最新信息。