根据提供的信息，以下是江苏东海中职学校的专业排名情况：

连云港市晶都技工学校

重点中等职业学校：

省四星级中等职业学校和省高水平示范性中等职业学校

专业：宝玉石鉴定与加工、机电一体化技术、水晶工艺、机电技术应用、电子技术应用、化学工艺、会计、学前教育、计算机应用、数控技术应用、汽车运用与维修、中餐烹饪、服装设计与工艺等19个中职专业

江苏省东海中等专业学校

省高水平现代化中等职业学校和四星级中等职业学校

专业：

农村电气技术、数控技术应用、机械加工技术、机电技术应用、电气设备运行与控制、化学工艺、服装设计与工艺、汽车运用与维修、电子技术应用、计算机网络技术、计算机应用、计算机平面设计、会计事务、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪、工艺美术、幼儿保育等

江苏省灌云中等专业学校

2023年连云港最好的中专学校之一

江苏省大港中等专业学校

2023年连云港最好的中专学校之一

江苏省赣榆中等专业学校

2023年连云港最好的中专学校之一

江苏省灌南中等专业学校

2023年连云港最好的中专学校之一

连云港生物工程中等专业学校

2023年连云港最好的中专学校之一

连云港市海州中等专业学校

2023年连云港最好的中专学校之一

建议

选择合适的学校和专业：

根据个人兴趣和职业规划，选择具有较强实力和特色的专业。例如，如果对珠宝鉴定和加工感兴趣，可以选择连云港市晶都技工学校；如果希望从事农村电气技术或数控技术应用等领域，江苏省东海中等专业学校是不错的选择。

实地考察：建议亲自到各个学校进行实地考察，了解学校的教学设施、师资力量和就业情况，以便做出更为明智的选择。