想开酒吧可以考虑学习以下专业：

酒店管理：

学习管理类知识，包括财务管理和人员管理，了解餐饮行业的经营逻辑，包括酒店和酒吧的管理。

商务策划：

学习如何策划和推广酒吧业务。

西餐料理：

如果想提供高品质的西餐饮品，学习西餐料理专业是有帮助的。

精品调酒专业：

学习鸡尾酒制作和调酒技能，为将来成为专业调酒师打下基础。

市场营销：

学习如何推广酒吧，建立品牌，并理解市场动态。

企业管理：

学习企业管理知识，有助于酒吧的日常运营和管理。

电商：

学习如何在线上推销酒吧，适应数字化营销的趋势。

经济学：

学习经济原理，有助于理解市场动态和顾客行为。

广告营销类：

学习如何宣传和建立人际关系，对酒吧的营销至关重要。

咖啡饮品专业：

学习经典咖啡和季节性饮品的制作技能，适合希望从事咖啡和饮品制作和销售的人。

烘焙甜品专业：

如果想提供甜品和饮品结合的体验，可以学习烘焙。

食品科学与工程专业：

了解食品的加工、储存和安全等方面的知识，保证餐饮店食品的质量和安全。

工商行政管理：

涉及日常经营中的财务和生产管理知识，适合想要从事酒吧管理工作的人。

选择适合的专业时，考虑自己的兴趣和长期职业规划，以确保能够胜任酒吧经营和管理的各项工作。