单手的人适合学习的专业有很多，主要取决于个人的兴趣、能力和职业目标。以下是一些建议的专业方向：

计算机科学与技术：

这个领域涵盖了计算机科学、软件工程和计算机系统等领域，非常适合单手操作。计算机科学专业不需要太多的身体活动，可以通过键盘和鼠标完成大部分工作。

软件工程：

专注于软件的设计、开发和测试，适合喜欢编程和系统分析的学生。

计算机网络技术：

涉及网络系统的设计、配置和管理，适合对网络通信感兴趣的学生。

护理学：

随着社会向老龄化转变，护理学专业的需求增加，适合有志于从事医疗和护理工作的学生。

数控技术：

毕业生主要面向外资大中型企事业单位及国有企事业单位的操作、销售、工艺、设备维护等部门，适合对机械和自动化感兴趣的学生。

机电一体化技术：

结合了机械和电子技术，适合对机械设计和自动化控制感兴趣的学生。

环境艺术专业：

包括室内设计、景观设计等，适合对艺术和设计感兴趣的学生。

财经类专业：

如工商管理、金融学等，这些专业比较适合单手操作，侧重于头脑的灵活运用和战略规划。

文科类专业：

如文学、历史、哲学等人文社科类专业，这些专业强调思考能力和文字表达能力。

教育类专业：

如师范专业，许多优秀的教师，包括数学老师，即使一只手不方便，也能通过其他方式与学生互动，传授知识。

医学专业：

如内科等操作性不太强的医学领域，这些专业通常不要求过多的手部操作技能。

营销、财务、管理类专业：

这些专业侧重于头脑的灵活运用和战略规划，不特别依赖身体操作。

写作、创作类专业：

如写作、创作等职业，这些工作主要依赖思维与表达能力。

电子信息工程：

依赖学术能力和逻辑思维，不受肢体局限。

数学与物理：

理工科专业，主要依赖头脑和数学能力。

电子商务：

适合在线创业，网络营销、网站设计和运营等技能是关键。

会计学：

涉及数字处理和财务分析，适合技术性较强的学生。

汉语言文学：

对文学和写作感兴趣的学生，不需要考数学和英语。

法学、哲学、社会学：

社会科学类专业，侧重于思考和分析，对手部技能要求不高。

康复医学：

与残疾相关的专业，可以帮助了解和改善身体状况。

社会工作：

适合有同理心和关怀他人能力的人，为其他残疾人和弱势群体提供帮助。

外语类专业：

如果一只手不方便，学习外语类专业是一个不错的选择，因为以后可以从事口头翻译类工作。

教育康复学：

这个专业适合对教育康复感兴趣的人士，特别是那些希望帮助有特殊需求的学生的人士。

综上所述，单手的人可以根据自己的兴趣和职业目标选择适合的专业。计算机科学、软件工程、护理学、数控技术、机电一体化技术、环境艺术专业、财经类专业、文科类专业、教育类专业、医学专业、营销和财务类专业、写作和创作类专业、电子信息工程、数学与物理、电子商务、会计学、汉语言文学、法学、哲学、社会学、康复医学、社会工作、外语类专业以及教育康复学都是不错的选择。