南京芯片专业的大专排名如下：

南京信息职业技术学院：

南京信息职业技术学院属国有公办院校，是中国特色高水平高职学校和专业建设计划B档学校建设单位、国家示范性（骨干）高职院校、教育部优质专科高等职业院校、江苏省高水平高等职业院校、江苏省卓越高等职业院校。

江苏联合职业技术学院：

江苏联合职业技术学院在芯片相关专业方面也有较好的教学水平和实践基地，是江苏省内较为知名的职业技术学院之一。

南京工业职业技术学院：

南京工业职业技术学院在电子信息类专业的教学和实践方面有着丰富的经验，其芯片相关专业也颇受认可。

苏州工业职业技术学院：

苏州工业职业技术学院在半导体和集成电路技术专业方面有着较强的教学实力和行业影响力。

无锡科技职业学院：

无锡科技职业学院在集成电路设计和制造技术方面有着较好的教学资源和实践平台。

这些院校在芯片专业方面都有较好的教学水平和行业认可度，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。