职高艺术体育专业的学习内容主要包括以下几个方面：

体育专业理论课程

体育学概论

运动解剖学

运动生理学

体育心理学

健康教育学

体育社会学

体育科研方法

运动训练学

运动技能学习与控制

学校体育学

体育保健学

体育统计学

体育教学论等。

体育技能与实践

田径

体操

篮球

排球

足球

武术

健美操

主修项目理论与实践等。

艺术专业课程

美术与设计：包括绘画、雕塑、摄影等方向，学习基础的绘画技巧和艺术理论知识。

艺术设计：涵盖艺术设计的基本理论、美学知识、表达技巧等，如设计概论、设计美学、立体构成、设计素描、色彩构成和平面构成等。

表演艺术：包括戏剧、影视表演等方向，学生通过专业训练掌握表演技巧。

音乐专业：包括歌唱、器乐演奏等方向，进行基础的音乐理论教育和演奏技巧训练。

舞蹈专业：包括民族舞、现代舞、芭蕾舞等，学习舞蹈表演技巧、编排和理论。

技术与工艺：如摄影与影视技术专业，学习摄影器材使用、技巧和影像后期处理技术；工艺美术专业，学习中外美术通史、工艺美术概论、绘画基础、美学等；数字媒体艺术，包括动画制作、视频编辑、游戏设计等技能。

实践性教学

通过课堂学习、实践锻炼和实习实训等方式，掌握运动技能、培养体育管理能力和教育指导能力，同时提升团队合作精神和领导才能。

专业选修课程

可能包括体育心理学、体育管理学等，以满足学生的个性化需求和拓宽他们的专业视野。

特定专业方向

运动训练专业：主要课程包括运动训练学、运动心理学、运动训练管理学、运动选材学、运动竞赛学、运动按摩和专项理论与实践等。

体育设施管理与经营专业：培养掌握体育场地设备、器材用品的分类、功能、使用等方面的基本知识，能使用专门技术或设备，对运动场地和配套器材进行布置、安装、调试、维护、清洁和监管等技术人才。

体育旅游专业：主要研究体育旅游行业管理、休闲运动项目技术指导、项目策划与营销、培训与咨询等知识。

体育艺术表演专业：研究体育表演理论知识，掌握体育表演与形象塑造的设计、组织、教学、编导等技能。

综上所述，职高艺术体育专业的学习内容涵盖了体育、艺术、技术等多个方面，旨在培养学生的综合素质和专业技能，以适应不同的职业需求。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的专业方向进行深入学习。