学习新中式意境，可以选择以下专业：

中文系

学习古代文学、现代文学、古典文学理论等课程，可以帮助你深入理解国学的经典文献和艺术内涵。

哲学系

研究中国传统哲学、思想史等，有助于你领悟国学的哲学思想和精神内核。

中国画专业

专注于中国传统绘画，包括写意、工笔等技法，适合有志于从事国画创作的学生。

书法专业

学习书法的基础知识和实践技能，为国画创作和其他艺术形式打下基础。

音乐专业

学习中国传统音乐理论和演奏技巧，体验国学中的音乐元素。

舞蹈专业

学习中国传统舞蹈，了解舞蹈背后的文化内涵和艺术表现。

服装设计专业

结合国画元素进行服装设计，创作具有中国传统文化特色的服饰。

园林设计专业

学习园林设计的原理、技巧和方法，培养园林设计的能力和审美观念。

建筑学专业

学习建筑设计的基本原理和技术，掌握建筑设计的理论和实践技能，了解中式园林建筑的设计和构造。

山水文化专业

学习中国传统文化中的山水艺术和园林文化，了解中式园林庭院的审美特点、设计理念、文化内涵等方面的知识。

植物园艺专业

学习植物生长、繁育和养护的理论和实践技能，培养对于园林植物的了解和运用。

这些专业涵盖了文学、艺术、设计和哲学等多个领域，能够帮助你全面深入地了解和新中式意境相关的知识和技能。选择哪个专业取决于你的兴趣和职业规划，建议你可以先对这些专业进行详细的了解和体验，再做决定。